Restaurant La Truyère
Le Restaurant La Truyère vous propose une cuisine moderne et raffinée (réservation conseillée) à base de produits régionaux frais. Il est ouvert tous les soirs. La Terrasse du Pont vous accueille en été sur la Truyère tous les soirs selon la météo
Ambiance chic et décontractée. Bar à cocktails.
Menu 2 plats 33€, 3 plats 38€, 4 plats 40€
Entrées
Foie Gras Lobe de foie gras de Canard extra, Chutney du moment / Clafoutis de Tomates Cerises Tome fraiche d’Aveyron, Huile de Basilic / Saumon d’Ecosse Marinade Gravlax, Aneth, Vodka, Baies roses. Bœuf d’Aveyron en Effeuillé, Dos de Cabillaud « Braisé » dans sa Sauce Crustacée, Magret de Canard d’Aveyron Perles de Pâtes à la Ratatouille, Sauce Espelette et Poivrons
Plats
Bœuf d’Aveyron en Effeuillé, Gratin de Pommes de Terre, Purée (Céleri, Betterave, Patate Douce), Champignons, jus Ratafia, Mousse Raifort
Dos de Cabillaud « Braisé » dans sa Sauce Crustacée, Julienne de Légumes, Riz Pilaf
Magret de Canard d’Aveyron, Perles de Pâtes à la Ratatouille, Sauce Espelette et Poivrons
Aloo Gobi Curry Indien de Pomme de terre, Choux fleur, Tomates avec riz pilaf
Desserts
Fromage Assiette de nos régions
Chocolat Praliné Caramel au beurre Salé, Cacahuètes caramélisés, Glace
Panna Cotta Exotique Ananas, Passion, Mangue
Gâteau Mangue Mousse Mangue Passion, Glace Chocolat Grand-Marnier
Ananas et Coco Entremet façon Piña Colada, Sorbet Noix de Coco
Cannelés Régionaux Verveine Bio du Puy, Sorbet
