Auberge Le Cévenol
In het hart van het versterkte dorp La Cavalerie kun je in restaurant Auberge Le Cévenol terecht voor de authentieke lokale keuken van Aveyron.
Hier is gulheid aan de orde van de dag: stevige borden, traditionele recepten en een warm welkom maken van elke maaltijd een moment van gedeeld plezier.
De chef biedt huisgemaakte gerechten op basis van lokale producten:
De niet te missen aligot, die zo lang is als je wilt,
De smakelijke coufidou (gestoofd rundvlees),
Lamszwezerik, een specialiteit van de Causse,
En niet te vergeten de huisgemaakte desserts en kindermenu's voor gezinnen.
De porties zijn royaal en weerspiegelen de geest van de regio Sud-Aveyron: lekker eten, delen en authenticiteit.
In het restaurant, ingericht volgens het thema van de Tempeliers, wordt u ondergedompeld in de middeleeuwse geschiedenis van de Cavalerie. Hier vertellen schilden, middeleeuwse behangsels en massief houten meubels het verhaal van dit versterkte Tempeliers-Hospitaller dorp.
In het juiste seizoen kun je gebruik maken van onze schaduwrijke tuin/terras voor een zomerse lunch of een al fresco diner.
Als je graag een streek ontdekt via zijn eten, verwelkomen we je graag in de herberg!
De herberg heeft ook 4 slaapkamers (2-sterren).
