Auberge Le Cévenol
En el corazón del pueblo fortificado de La Cavalerie, el restaurante del Auberge Le Cévenol es el lugar ideal para degustar la auténtica cocina local del Aveyron.
Aquí, la generosidad está a la orden del día: platos abundantes, recetas tradicionales y una cálida acogida hacen de cada comida un momento de placer compartido.
El chef propone una cocina casera basada en los productos locales:
El imperdible aligot, tan largo como se desee,
El sabroso coufidou (estofado de ternera),
Las mollejas de cordero, especialidad de la Causse,
Sin olvidar los postres caseros y los menús infantiles para las familias.
Las raciones son generosas y reflejan el espíritu de la región de Sud-Aveyron: buena comida, compartir y autenticidad.
En el restaurante, decorado sobre el tema de los templarios, se sumergirá en la historia medieval de la Cavalerie. Aquí, escudos, colgaduras medievales y muebles de madera maciza cuentan la historia de este pueblo fortificado templario-hospitalario.
Cuando la estación lo permita, podrá aprovechar la sombra de nuestro jardín/terraza para un almuerzo de verano o una cena al aire libre.
Si le gusta descubrir una región a través de su gastronomía, ¡estaremos encantados de recibirle en la posada!
La posada también dispone de 4 habitaciones (categoría 2 estrellas).
