Randonnée Marcillac autour de Saint-Jean le Froid
Da oltre dieci secoli, il vino Mansois prospera sulle colline di Vallon e sui terreni argillo-calcarei. Dopo il vigneto, raggiungiamo Saint Jean le Froid, dove la sua cappella culmina a 566 metri.
L'intera cultura della vite è visibile nei villaggi sugli architravi delle case
delle case, sulle croci, attraverso i "cabanons" e le belle proprietà
con una casa padronale. Dopo l'invasione della fillossera alla fine dell'Ottocento e all'inizio del Novecento e le grandi gelate del Novecento, il
Secolo e le grandi gelate del 1956, rimasero solo pochi appezzamenti per il consumo familiare
per il consumo familiare. Dal 1960, coraggiosi e intraprendenti viticoltori
dal 1960, viticoltori coraggiosi e intraprendenti hanno fatto rivivere questo vigneto in molte zone del Vallon.
Il vino di Marcillac, classificato AOC dal 1990, si sposa bene con i piatti locali
(farçous, tripous, vitello dell'Aveyron).
