Randonnée Marcillac autour de Saint-Jean le Froid
Desde hace más de diez siglos, el vino Mansois prospera en las laderas de Vallon y en los suelos arcillosos-calcáreos. Tras los viñedos, llegamos a Saint Jean le Froid, cuya capilla se eleva a 566 m.
Toda la cultura de la vid se puede ver en los pueblos en los dinteles de las casas
de las casas, sobre las cruces, a través de los "cabanons" y las hermosas fincas
con una casa solariega. Tras la invasión de la filoxera a finales del siglo XIX y principios del XX y las grandes heladas del siglo XX, la
Y las grandes heladas de 1956, sólo quedaban algunas parcelas para el consumo familiar
para el consumo familiar. Desde 1960, viticultores valientes y emprendedores
desde 1960, viticultores valientes y emprendedores han recuperado este viñedo en muchas partes del Vallon.
El vino de Marcillac, clasificado como AOC desde 1990, combina bien con los platos locales
(farçous, tripous, ternera de Aveyron).
