Ruthène Expérience
Pastel asado a mano.
Venga a descubrir cómo se elabora esta especialidad emblemática del Aveyron.
En pequeños grupos de 3 personas, compartirá un momento de convivencia al aire libre en torno a la barbacoa, con una bebida gratuita para acompañar un trozo de tarta.
Tómese su tiempo para preparar el pastel, capa por capa, vertiendo la cremosa masa elaborada con ingredientes de calidad (huevos de corral, mantequilla batida, harina de trigo sin aditivos, azúcar).
A lo largo de esta experiencia gastronómica, se le explicarán los orígenes y la dimensión cultural de este pastel, así como otras tradiciones del Aveyron, a medida que vaya preguntando. Le guiarán en el proceso de dominio del fuego y de la velocidad de giro del asador, para que pueda ver aparecer esos pequeños picos dorados en las últimas capas, un rasgo característico que no cambia el sabor, pero que lo hace aún más bello.
Como si de una obra de arte se tratara, cada tarta es única, así que ¡venga y haga la suya!
