L'Aubrac Café
Im Herzen der Stadt, zwischen Museen und Kathedrale, entdecken Sie die Geschmäcker der Region. Inspiriert von den Rezepten unserer Großmütter, werden unsere Gerichte mit marktfrischen und lokalen Produkten zubereitet.
Spezialisiert auf rotes Fleisch (Boeuf d'Aubrac...). Grüner Michelin-Führer seit 2013. Führer Gault et Millau. Küche mit Produkten aus der Region, unter Wahrung der Traditionen, in einem geselligen Rahmen, der an die Hochebenen von Aubrac erinnert. Wir arbeiten direkt mit einem lokalen Erzeuger von Kühen der Rasse Aubrac und einem regionalen Erzeuger von Kalbfleisch zusammen.
Farçous, regionale Wurstwaren, Aligot, Kalbskopf, gefüllter Kohl, Fleisch der Aubrac-Rasse, Pascade und ihr Lammbries... Reichhaltige und großzügige Teller und hausgemachte Desserts.
