La Tour Valette
La Tour Valette, genesteld in een voormalige 12e-eeuwse schaapskooi in het hart van de stadswallen van La Couvertoirade, nodigt je uit om te genieten van een huiselijke keuken in een authentieke, ongerepte omgeving.
Een intieme sfeer
Neem plaats %E0 in de beschutting van de %E9dikke muren van de Tour Valette, in de gewelfde zaal, en geniet van een lunch in de koelte van het oude steenwerk voor een intieme en tijdloze lunchervaring.
Bij mooi weer kunt u genieten van onze twee terrassen: het eerste ligt verscholen binnen de vestingmuren in een klein geplaveid steegje, ver weg van de drukte, waar u kunt genieten van het middeleeuwse decor van het dorp; het tweede, houten terras, buiten de vestingmuren, voor wat meer rust.
Een huisgemaakte en royale keuken
De kaart, die bewust kort is gehouden, zet seizoensgebonden, huisgemaakte gerechten in de schijnwerpers: terrine van de chef, smeltende runderwangetjes, romige aligot, lamsrijst met morieljes, het hart van een rumsteak uit de Aubrac, de ‘souris’ of de lamskoteletten (van een lokale producent), en de onmisbare crème brûlée met de geur van het moment. Authenticiteit, versheid en oprechtheid staan centraal bij elk gerecht.
>Bekijk onze zomerkaart
En ook: op 31 juli, 14 augustus en 21 augustus zijn er avonden met livemuziek
Deze zomer bieden wij voor uw picknicks of avonden Label Rouge-kippen aan om mee te nemen (producent: La Blaquererie, La Couvertoirade).
