La Tour Valette
Situata in un antico ovile del XII secolo nel cuore dei bastioni di La Couvertoirade, La Tour Valette vi invita a gustare la cucina casalinga in un ambiente autentico e incontaminato.
Un ambiente intimo
Accomodatevi al riparo delle spesse mura della Tour Valette, nella sala con soffitto a volta, e godetevi un pranzo nella frescura delle antiche pietre, per un’esperienza intima e fuori dal tempo.
Nelle belle giornate, approfittate delle nostre due terrazze: la prima, annidata all’interno delle mura in un piccolo vicolo lastricato lontano dal mondo, permette di ammirare lo scenario medievale del villaggio; la seconda, in legno, all’esterno delle mura, per un po’ più di tranquillità.
Una cucina casalinga e abbondante
Il menu, volutamente ridotto, mette in risalto i piatti fatti in casa a seconda della stagione: terrina dello chef, guance di manzo che si sciolgono in bocca, aligot cremoso, riso di agnello alle spugnole, cuore di bistecca di manzo dell’Aubrac, la «souris» o le costolette di agnello (da allevatore locale) e l’immancabile crème brûlée al gusto del momento. Autenticità, freschezza e sincerità guidano ogni piatto.
>Scopri il nostro menu estivo
E inoltre: il 31 luglio, il 14 agosto e il 21 agosto, serate con musica dal vivo
Quest’estate, per i vostri picnic o le vostre serate, proponiamo polli “Label Rouge” da asporto (produttore della Blaquererie, La Couvertoirade).
