Auberge du Roc
In het hart van het dorp Nant, onder charmante gewelfde overdekte markthallen, nodigt L'Auberge du Roc je uit voor een gastronomische pauze waar authenticiteit en gezelligheid de boventoon voeren.
Dit emblematische adres is onlangs in 2026 overgenomen door Jonathan en Caroline en heeft zijn warme, familiaire sfeer herontdekt, in een gezellig decor dat steen, hout en de geest van een ouderwetse herberg combineert.
In de keuken legt de chef de nadruk op een genereuze traditionele keuken, geïnspireerd op familierecepten en lokale producten. Op het menu: slakken, ufs en meurette, huisgemaakte pens, krokante varkensschouder, gekonfijte karbonade of forelpavé met amandelen. Lokale producenten krijgen ook een ereplaats, met kazen uit de Causses en vlees uit de omgeving.
L'Auberge du Roc zal zowel fans van de specialiteiten uit Aveyron als bezoekers die op zoek zijn naar een authentieke maaltijd na een dag op de wegen van Larzac en de valleien van de Cevennen aanspreken. Het is een eenvoudige, oprechte en gastronomische plek, waar je de tijd kunt nemen om goed te eten, net als vroeger.