Auberge du Roc
Die Auberge du Roc liegt im Herzen des Dorfes Nant in einem charmanten Hallengewölbe und lädt Sie zu einer kulinarischen Auszeit ein, in der Authentizität und Gastfreundschaft im Vordergrund stehen.
Diese symbolträchtige Adresse wurde erst kürzlich, im Jahr 2026, von Jonathan und Caroline übernommen. Sie hat ihre warme und familiäre Seele wiedergefunden, in einem gemütlichen Dekor, das Stein, Holz und den Geist eines alten Gasthauses vereint.
In der Küche setzt der Chefkoch auf eine großzügige traditionelle Küche, die von Familienrezepten und regionalen Produkten inspiriert ist. Auf der Speisekarte stehen Schnecken, Eier in Meurette, hausgemachte Kutteln, knusprige Schweineschulter, kandiertes Brustbein oder auch Forellenpavé mit Mandeln. Auch die lokalen Erzeuger werden mit Käse aus den Causses und Fleisch aus der Umgebung geehrt.
Die Auberge du Roc ist sowohl für Liebhaber von Spezialitäten aus dem Aveyron als auch für Besucher geeignet, die nach einem Tag auf den Straßen des Larzac und der Cevennen-Täler einen authentischen Tisch suchen. Eine einfache, ehrliche und leckere Adresse, wo man sich die Zeit nimmt, gut zu essen? wie in alten Zeiten.