Auberge des Remparts
De Auberge des Remparts opent haar deuren voor u buiten de stadswallen van Couvertoirade, in een vriendelijke omgeving, waar u in de zomer kunt lunchen of dineren, of gewoon genieten van een drankje op het aangename schaduwrijke terras.
Een herberg aan de voet van de vestingmuren
Bij de ingang van La Couvertoirade nodigt de Auberge des Remparts uit om te ontspannen voor of na een bezoek aan het middeleeuwse dorp.
Achter de stenen muren vindt u een lichte ruimte met een gezellige sfeer: lichthouten tafels, zichtbare balken, een bar in leigrijs? Het geheel straalt eenvoud en soberheid uit.
In de zomer biedt het grote geplaveide terras, omzoomd door groen en in de schaduw van bomen, een vredige, koele omgeving. Weg van de drukte van de smalle straatjes kun je hier genieten van een lunch in de open lucht met uitzicht op de majestueuze ingangstoren en de stadsmuren.
Ode aan de regionale keuken
Op het bord liggen de klassiekers uit de keuken van Aveyron: aligot filant, tripous de Naucelle, pérail van gebraden schapenmelk, vleeswaren uit de streek? Elk gerecht is met zorg bereid, met respect voor de smaken van het land.
Als dessert verlengen de flaune met sinaasappelbloesemsmaak of de huisgemaakte crème brûlée het plezier. De gerechten zijn overvloedig, de keuken authentiek en eenvoudig. Er is een ruime keuze aan wijnen uit de Hérault en lokale biologische dranken en bieren, voor elk wat wils (biologisch, sulfietvrij, BOB, BGA, enz.).
