Auberge des Remparts
El Auberge des Remparts le abre sus puertas fuera de las murallas de la ciudad de Couvertoirade, en un entorno acogedor, donde podrá comer o cenar en verano, o simplemente disfrutar de una copa en la agradable terraza a la sombra.
Una posada al pie de las murallas
A la entrada de La Couvertoirade, el Auberge des Remparts invita a relajarse antes o después de visitar el pueblo medieval.
Tras sus muros de piedra, encontrará una sala luminosa de ambiente acogedor: mesas de madera clara, vigas vistas, una barra vestida de gris pizarra? Todo el local desprende sencillez y sobriedad.
En verano, la gran terraza pavimentada, bordeada de vegetación y a la sombra de los árboles, ofrece un ambiente tranquilo y fresco. Lejos del bullicio de las callejuelas, podrá disfrutar de un almuerzo al aire libre con vistas a la majestuosa torre de entrada y sus murallas.
Oda a la cocina regional
En el plato, los clásicos de la cocina del Aveyron: aligot filant, tripous de Naucelle, pérail de leche de oveja asado, charcutería local? Cada plato se prepara con esmero, respetando los sabores de la tierra.
De postre, la flaune aromatizada con azahar o la crème brûlée casera prolongan el placer. Los platos son copiosos, la cocina auténtica y sencilla. Una amplia gama de vinos del Hérault y de bebidas y cervezas ecológicas locales está a su disposición, para todos los gustos (ecológicos, sin sulfitos, DOP, IGP, etc.).
