SAS des Trois Pastres - La Charcuterie de Ma Grand-Mère
In het hart van het Parc Naturel des Grands Causses, in het zuiden van Aveyron, houdt de boerderij Mas-Viala de familieknowhow in stand en biedt vlees en vleeswaren aan fijnproevers en liefhebbers van lekker eten.
- Fokken op een gezonde en rationele manier
Onze prioriteit is ervoor te zorgen dat onze varkens op een verstandige en gezonde manier worden gehouden en dat het welzijn van de dieren wordt weerspiegeld in de kwaliteit van ons vlees.
Varkens van de boerderij worden op stro gehouden. Ze worden gevoed met granen, zonder groeibevorderaars of genetisch gemodificeerde organismen. Hun gewicht ligt ver boven het gemiddelde, waardoor het mogelijk is om vleeswaren met karakter te produceren.
De boerderij heeft ook een kudde ooien die melk produceren voor het maken van Roquefort kaas.
- Traditionele productie van hoge kwaliteit
We verwerken onze varkens, ooien en lammeren zelf, volledig in overeenstemming met het handvest "Hygiëne en Kwaliteit" en in een werkplaats die voldoet aan de huidige normen. Hoewel de middelen zijn geëvolueerd, zijn de gebaren, het ritme en de productiefasen hetzelfde gebleven als vroeger, in een familiale sfeer.
Natuurlijk bevat onze vleeswaren geen kleurstoffen, conserveringsmiddelen of nitrietzouten.
De kudde ooien wordt voornamelijk gebruikt om melk voor Roquefort te produceren. De geproduceerde lammeren geven vlees met een unieke smaak en onvergelijkbare finesse. De familie Bouissou verwerkt de varkens, ooien en lammeren zelf.
Alle dieren worden gevoed met GGO-vrij graan en de vleeswaren bevatten geen kleurstoffen of conserveringsmiddelen.
