SAS des Trois Pastres - La Charcuterie de Ma Grand-Mère
Nel cuore del Parc Naturel des Grands Causses, nell'Aveyron meridionale, l'azienda agricola Mas-Viala perpetua il know-how familiare e offre carne e salumi ai buongustai e agli amanti della buona tavola.
- Allevamento condotto in modo sano e razionale
La nostra priorità è garantire che i nostri suini siano allevati in modo sensato e sano e che il benessere degli animali si rifletta sulla qualità della nostra carne.
I suini dell'azienda sono allevati con la paglia. Sono nutriti con cereali, senza promotori della crescita o OGM. Il loro peso è ben superiore alla media, il che consente di produrre salumi di carattere.
L'azienda dispone anche di un gregge di pecore che produce latte per la produzione del formaggio Roquefort.
- Una produzione tradizionale e di alta qualità
Lavoriamo noi stessi i nostri maiali, le pecore e gli agnelli, nel pieno rispetto della carta "Igiene e qualità" e in un laboratorio conforme alle norme vigenti. Anche se i mezzi si sono evoluti, i gesti, i ritmi e le fasi della produzione sono rimasti gli stessi di un tempo, in un'atmosfera familiare.
Naturalmente, i nostri salumi non contengono coloranti, conservanti o sali nitriti.
Il gregge di pecore è utilizzato principalmente per produrre latte per il Roquefort. Gli agnelli prodotti danno una carne dal sapore unico e dalla finezza incomparabile. La famiglia Bouissou lavora direttamente i maiali, le pecore e gli agnelli.
Tutti gli animali sono nutriti con cereali privi di OGM e i prodotti di salumeria non contengono coloranti o conservanti.
