📍 La Salvetat-Peyralès
Les gâteau à la broche de Magali
De „gâteau à la broche“, de koning onder de gebakjes uit de Aveyron, is het symbool van de regio.
Zijn verrassende vorm is te danken aan de bereiding boven een vuur en aan een spit: tijdens dit bakproces wordt het beslag laag voor laag met de hand op de draaiende bakvorm gegoten, die voor een houtvuur draait. Het is deze atypische bereidingswijze die de spitcake zijn smaak en textuur geeft; soms op smaak gebracht met rum of oranjebloesem, is het een ware lekkernij.
Gesproken talen
Français