📍 La Salvetat-Peyralès
Les gâteau à la broche de Magali
El «gâteau à la broche», rey de los pasteles del Aveyron, es emblemático de la región.
Su forma tan sorprendente se debe a que se cocina al fuego y en un asador: durante este proceso, la masa se va vertiendo, capa a capa, a mano sobre el molde giratorio situado frente a un fuego de leña. Es este método de cocción tan atípico el que confiere su sabor y textura al pastel al espeto, a veces aromatizado con ron o flor de azahar; es una auténtica delicia.
Idiomas hablados
Français