📍 La Salvetat-Peyralès
Les gâteau à la broche de Magali
Als König der Backwaren aus dem Aveyron ist der „Gâteau à la broche“ ein Wahrzeichen der Region.
Seine so überraschende Form entsteht durch das Backen über dem Feuer und am Spieß: Dabei wird der Teig Schicht für Schicht von Hand auf die sich vor einem Holzfeuer drehende Form gegossen. Diese ungewöhnliche Zubereitungsart verleiht dem Spießkuchen seinen Geschmack und seine Konsistenz; manchmal wird er mit Rum oder Orangenblüten aromatisiert – eine wahre Köstlichkeit.
Gesprochene Sprachen
Français