Domaine Rols
Bezoek de wijnmakerij en proef de wijnen. Mogelijkheid om de wijngaarden met uitzicht op het dorp Conques te bezoeken. Verkoop van rode, rosé en witte wijn. Biologische en biodynamische landbouw.
Historisch gezien ontwikkelde de wijnstok zich op de gronden van de in de Middeleeuwen gestichte abdijen. Najac, Conques, Saint Côme, Martiel, ... het doel van de aanpak van "Vins de Pays de l'Aveyron" is om de wijnstok in al deze hoge plaatsen nieuw leven in te blazen door de oude druivenrassen te herontdekken die alle authenticiteit tot uitdrukking brachten. Te ontdekken: de biologische en natuurlijke wijngaard van Conques met in totaal 6 ha wijngaarden waarvan 4,5 ha rode wijn en 1,5 ha witte wijn. Deze wijnstokken zijn geplant op hellingen op schistgrond met uitzicht op het dorp Conques. De hele productie wordt met de hand geoogst en vervolgens gevinifieerd in een privé-kelder. De wijn wordt in flessen verkocht na rijping in roestvrijstalen vaten. De wijn wordt op natuurlijke wijze gevinifieerd, zonder toegevoegde sulfieten.
