Aromatiques du Larzac - visite de la ferme
In het hart van het plateau van Larzac, in de buurt van Nant, is de Ferme des Homs een boerderij gespecialiseerd in het kweken en verwerken van biologisch geteelde aromatische planten.
De boerderij is overgenomen door Marion en Romain en maakt deel uit van de geschiedenis van de streek: het is een deel van het land dat herverdeeld werd na de Larzac-strijd en dat nu ontwikkeld wordt door toegewijde boeren.
Of je nu komt als groep, club of vereniging, je zult de verschillende productiefasen ontdekken onder begeleiding van een van de producenten:
Het kweken van aromatische planten (tijm, rozemarijn, lavendel, munt, enz.)
Verzamelen van wilde planten en fruit op de Causses
Verwerkingsruimtes: droogruimte, distilleerderij, opslagruimtes
Gebruikte technieken: drogen, maceratie, distillatie, enz
De rondleiding eindigt met een proeverij van de producten van de boerderij: aperitieven en gearomatiseerde azijnen (pastis du Larzac, kweepeer, braam, peer, sleepruimenlikeur, enz.)
Bezoeken moeten vooraf worden gereserveerd voor groepen van 20 of meer ? duur: 2 tot 3 uur.
