Aromatiques du Larzac - visite de la ferme
Nel cuore dell'altopiano del Larzac, vicino a Nant, la Ferme des Homs è un'azienda agricola specializzata nella coltivazione e nella lavorazione di piante aromatiche coltivate con metodo biologico.
Rilevata da Marion e Romain, la fattoria fa parte della storia della regione: fa parte delle terre ridistribuite dopo la lotta del Larzac e viene ora sviluppata da contadini impegnati.
Sia che veniate come gruppo, club o associazione, scoprirete le diverse fasi di produzione accompagnati da uno dei produttori:
Coltivazione di piante aromatiche (timo, rosmarino, lavanda, menta, ecc.)
Raccolta di piante e frutti selvatici sulle Causses
Aree di lavorazione: essiccatoio, distilleria, aree di stoccaggio
Tecniche utilizzate: essiccazione, macerazione, distillazione, ecc
La visita si conclude con una degustazione dei prodotti della fattoria: aperitivi e aceti aromatizzati (pastis du Larzac, liquori di mela cotogna, di mora, di pera, di prugnole, ecc.)
Le visite devono essere prenotate in anticipo per gruppi di 20 o più persone; durata: da 2 a 3 ore.
