Moulin du Rédounel
Op de hoogten van La Couvertoirade waakt de molen Rédounel, gebouwd in de 17e eeuw, over de middeleeuwse stad en de landschappen van de Causse du Larzac.
In die tijd werden de granen die op het plateau groeiden hier verwerkt met behulp van de kracht van de wind. De molen werd gebruikt om tarwe te malen tot meel, een essentieel ingrediënt in het plaatselijke dieet. In de loop der eeuwen raakte het gebouw geleidelijk in verval en in de 20e eeuw was er alleen nog een toren over met een verwijderd dak, open voor de winden van het plateau.
Het werd gerestaureerd door de vereniging "Les Amis de la Couvertoirade" en ingehuldigd in 2018. Het is een uniek monument in Frankrijk, dankzij de kwaliteit van de restauratie, die zo dicht mogelijk de technieken van de 17e eeuw benadert.
Vandaag is de molen van Rédounel in zijn oude glorie hersteld. Kom en ontdek de geschiedenis van de molen, van de verbouwing van het dak tot de ingebruikname van de wieken, inclusief de renovatie van het interieur (vloer, bestrating, trap) en de installatie van de molenstenen.
Bij bepaalde gelegenheden (Les Enfarinades) beginnen de wieken weer te draaien en wordt er weer meel geproduceerd, zodat bezoekers een levend inzicht krijgen in de vaardigheden van vroeger. De molen ligt hoog boven de versterkte stad en biedt een prachtig uitzicht over het open landschap van de Causse du Larzac, op slechts een paar minuten lopen van de stadsmuren.
