Moulin du Rédounel
Auf den Anhöhen von La Couvertoirade wacht die Mühle von Rédounel aus dem 17. Jahrhundert über die mittelalterliche Stadt und die Landschaft des Causse du Larzac.
Damals wurde das auf dem Plateau angebaute Getreide hier mithilfe der Windkraft verarbeitet. Die Mühle mahlte den Weizen für die Herstellung von Mehl, das für die Ernährung der Bevölkerung unerlässlich war. Im Laufe der Jahrhunderte verfiel das Gebäude zusehends und im 20. Jahrhundert stand nur noch ein Turm ohne Dach, der den Winden des Plateaus ausgesetzt war.
Er wurde durch den Verein "Les Amis de la Couvertoirade" restauriert und 2018 eingeweiht. Sie ist aufgrund der Qualität ihrer Restaurierung, bei der die Techniken des 17. Jahrhunderts so nah wie möglich angewandt wurden, ein einzigartiges Denkmal in Frankreich.
Heute hat die Mühle von Rédounel ihre Bestimmung wiedergefunden. Entdecken Sie ihre Geschichte, vom Wiederaufbau des Daches über die Neugestaltung des Innenraums (Boden, Fliesen, Treppe) und das Anbringen der Mühlsteine bis hin zur Inbetriebnahme der Flügel.
Zu bestimmten Anlässen (Les Enfarinades) beginnen sich die Flügel wieder zu drehen und es wird wieder Mehl produziert, was den Besuchern einen lebendigen Einblick in die Handwerkskunst vergangener Zeiten verschafft. Hoch über der befestigten Stadt gelegen, bietet es außerdem einen herrlichen Ausblick auf die offenen Landschaften der Causse du Larzac und ist nur wenige Gehminuten von den Stadtmauern entfernt.
