Circuit cyclo dans le vallon de Marcillac
Deze lange route begint in het hart van de Vallon de Marcillac. Maak van de gelegenheid gebruik om de geschiedenis van de wijngaard van Marcillac BOB te ontdekken.
In de Middeleeuwen werkten de monniken van Conques aan de ontwikkeling van de wijnstok. De cultuur van de wijnstok is te zien in de dorpen op de bovendorpels van de huizen, op de kruizen, in de "cabanons" en in de prachtige landgoederen met hun herenhuizen. Na de invasie van de druifluis aan het einde van de 19e eeuw, het begin van de 20e eeuw en de grote vorst van 1956, bleven er maar een paar percelen over voor familieconsumptie. Sinds 1960 hebben moedige en ondernemende wijnbouwers deze wijngaard in vele delen van de Vallon nieuw leven ingeblazen. Marcillac wijn, geklasseerd als AOC sinds 1990, gaat goed samen met lokale gerechten zoals farçous, tripous en kalfsvlees uit Aveyron
