Circuit cyclo dans le vallon de Marcillac
Diese lange Strecke beginnt im Herzen des Vallon de Marcillac. Nutzen Sie die Gelegenheit, um die Geschichte des Weinbergs AOP Marcillac zu entdecken.
Im Mittelalter hatten sich die Mönche von Conques für die Entwicklung des Weinanbaus eingesetzt. Die gesamte Weinkultur ist in den Dörfern an den Türstürzen der Häuser, an den Kreuzen, an den "Cabanons" und an den schönen Landgütern mit Herrenhäusern abzulesen. Nach der Reblausplage Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts und den großen Frösten im Jahr 1956 blieben nur noch wenige Parzellen für den Eigenbedarf der Familie übrig. Seit 1960 lassen mutige und unternehmungslustige Winzer diesen Weinberg in vielen Bereichen des Vallon wieder aufleben. Der Wein aus Marcillac, der seit 1990 als AOC klassifiziert ist, passt gut zu den Gerichten der Region (Farçous, Tripous, Kalbfleisch aus dem Aveyron)
