Domaine des Buis
Agricoltura biologica e vino naturale
Il Domaine des Buis si trova nell'Aveyron settentrionale, a Entraygues sur Truyère (patois: Entre les Eaux), ai piedi dell'altopiano di Aubrac, dove si incontrano i fiumi Lot e Truyère. Sui pendii delle colline terrazzate.
Le viti sono piantate ad un'altitudine compresa tra 240 e 400 metri su terreni granitici, prevalentemente sabbiosi e limosi. Le parcelle più basse della tenuta confinano con il Lot e beneficiano dell'influenza del fiume. L'acqua e la confluenza giocano un ruolo essenziale nella coltivazione delle nostre viti, che mi impegno a vinificare ogni anno nel modo più puro possibile.
La storia vitivinicola di questa regione mostra la ricchezza di questi terroir viticoli, oggi quasi scomparsi.
Da qui nasce un liquido che può fluire nei vostri bicchieri ed essere condiviso all'infinito...
