Domaine des Buis
Biologisch bewirtschaftetes Weingut und natürlicher Wein
Die Domaine des Buis liegt im Nord-Aveyron, in Entraygues sur Truyère (Patois: Entre les Eaux), an den Ausläufern des Aubrac-Plateaus, wo der Lot und der Truyère zusammenfließen. Die Weinberge liegen an Hängen und in Terrassen.
Die Weinberge liegen zwischen 240 und 400 Metern Höhe auf Granitböden, die hauptsächlich sandig-lehmig sind. Die am tiefsten gelegenen Parzellen des Weinguts grenzen an den Lot und profitieren von den Einflüssen des Flusses. Das Wasser und der Zusammenfluss spielen eine wesentliche Rolle bei der Kultivierung unserer Weinberge, die ich jedes Jahr so rein wie möglich vinifizieren möchte.
Die Weinbaugeschichte dieser Region zeigt den Reichtum dieser Weinbaugebiete, die heute jedoch praktisch verschwunden sind.
Aus hier eine Flüssigkeit zu machen, dass sie in Ihre Gläser fließen und endlos geteilt werden kann ...
