Circuit de Laguiole - Aubrac
En el corazón del altiplano del Aveyron, la meseta volcánica de Aubrac extiende sus horizontes hasta el infinito. A lo largo de este recorrido, verá innumerables "Burons" con sus techos de lauze (antiguas queserías de montaña). Los paisajes circundantes, donde la luz siempre cambiante esculpe las curvas y las rocas, crean una atmósfera única. Mientras subes lentamente a Nasbinals, seguirás los pasos de los peregrinos en su camino a Compostela. Deténgase a mitad de camino para disfrutar del lugar y degustar en uno de los muchos restaurantes un "Aligot", plato típico de nuestra región, preparado originalmente en estos famosos Burons. Preste atención, a su alrededor una de las floras más ricas de Europa cubre estas mesetas en la bella estación. Continuando, desvíese hacia el pueblo de Aubrac, en los Chemins de Compostelle ? Patrimonio Mundial de la Unesco y Gran Itinerario Cultural del Consejo de Europa, para visitar la iglesia de la Dômerie y descubrir la "Maison de l'Aubrac", escaparate de la historia y las tradiciones de esta región. Por el camino, pasará por la estación de esquí de Laguiole, donde los más jóvenes acuden a aprender a esquiar en las nevadas pistas de invierno. Por último, de vuelta a Laguiole, pasee por esta pequeña y animada ciudad con sus múltiples oficios. De hecho, desde su famoso cuchillo hasta la producción de queso AOC Laguiole, este pueblo cuenta con numerosos y atractivos escaparates.
