La Dévalade, de la prairie à l'assiette : Qui mange qui ? La prairie, l’herbe, les fleurs et les prédateurs

La Dévallade is de vijfde en laatste aflevering van de „Feuilleton des prairies”, een rondreizend programma georganiseerd door het Agence d’Urbanisme Clermont Massif Central in het kader van Prairies Nomades, ter gelegenheid van het Internationale Jaar van de Weidepaden en het Pastoralisme 2026.

Een hoogtepunt gepresenteerd door *Derrière Le Hublot* in samenwerking met Éric Roux – culinair journalist, in samenwerking met de gemeente Villefranche-de-Rouergue, en met medewerking van de leerlingen van de middelbare scholen Beauregard, François Marty, Saint-Joseph en Raymond Savignac uit Villefranche-de-Rouergue.

10.30 – 12.30 uur

Wie eet wie? De weide, het gras, de bloemen en de roofdieren? Rondetafelgesprek

Fred en Agnès Genot, GAEC La Belle Estive, herder en producent, Gabriel Jofré, Argentijnse Mapuche-gemeenschapswerker, en Marc Deconchat, ecoloog bij INRAE, zullen een stand van zaken geven over de huidige roofdieractiviteit. Van oudsher waren de bergen van het Centraal Massief een gebied voor landbouwproductie, maar tegenwoordig verstoren roofdieren van herbivoren, wandelaars, toeristen en andere gebruikers van de natuur de verdeling van deze ruimtes. Hoe moet de landbouwactiviteit in de bergen zich vandaag de dag organiseren om de weidegronden te delen met deze nieuwkomers? Wat zijn de risico’s voor de weidelandbouw? Hoe dringen de hedendaagse roofdieren zich aan beide kanten van het land op in de weide-ecosystemen?

Presentatie: Eric Roux, journalist en culinair columnist, specialist en pleitbezorger van de volkskeuken