Fromagerie Jeune Montagne (Groupes)
Laguiole: een kaas! Een bezoek om de geheimen van deze appellation te leren kennen. Een ontmoeting met onze producenten om onze boerderijen te ontdekken.
IN DE KAASFABRIEK: het hele jaar door, gratis rondleiding, ongeveer 45 min.
's Ochtends maken de kaasmakers van Jeune Montagne de Tome fraîche de l'Aubrac IGP en de Laguiole AOP van rauwe, volle melk. Voorzien van een filmzaal, een glazen galerij, proeverij en een winkel ter plaatse.
In onze winkel kunt u alle kaasspecialiteiten van de coöperatie meenemen, die ter plaatse worden vervaardigd met rauwe, volle melk van onze koeien van het Simmental- en Aubrac-ras.
BEZOEK AAN DE BOERDERIJ: het hele jaar door, ongeveer 2 uur, betaald bezoek op reservering
Maak kennis met de melkproducenten van Jeune Montagne en hun koeien: een moment van uitwisseling en gezelligheid tijdens het melken; gevolgd door een heerlijke snack!
NIEUW: WORKSHOP ‘DE KLEINE KAASMAKER’, het hele jaar door, ongeveer 30 minuten, tegen betaling en op reservering
Nadat iedereen een koksmuts heeft opgezet om in de huid van een kaasmaker te kruipen, scherpt elke deelnemer zijn zintuigen aan door de verschillende stappen in de bereiding van Laguiole-kaas te ontdekken. De workshop wordt afgesloten met een proeverij van de verschillende rijpingsstadia van Laguiole AOP. (workshop speciaal aangepast voor kinderen)
NIEUW: WORKSHOP ALIGOT UIT DE AUBRAC, het hele jaar door, ongeveer 1,5 uur, tegen betaling en op reservering
Leer hoe je Aligot uit de Aubrac bereidt en ontdek de beste tips om dit traditionele gerecht tot een succes te maken! Een kookworkshop onder leiding van onze ‘Guide Gourmand’ om in teamverband een echte Aligot de l’Aubrac te bereiden. Iedereen helpt mee met het voorbereiden van de aardappelen, het snijden van de verse Tome de l’Aubrac IGP, het in de gaten houden van het kookproces en natuurlijk het trekken van de aligot!
NIEUW: PROEVERIJ MET WIJNEN & KAAS UIT LAGUIOLE AOP, het hele jaar door, duurt ongeveer 1,5 uur, tegen betaling en op reservering
Een sommelier, vergezeld door onze culinaire gids, neemt u mee op een ontdekkingsreis langs 4 wijnen die perfect samengaan met 4 van onze kaasspecialiteiten, waaronder de Laguiole AOP-kaas. Een workshop die de uitdrukking „combinatie van wijn en kaas“ alle betekenis geeft; ideaal voor gesprekken en gezelligheid.
UITSTAPJE NAAR DE BLOEMRIJKE WEIDEN: in de lente en de zomer, ongeveer 2 uur, betaalde rondleiding op reservering
Een uitstapje om de bloemen en de koeien te ontdekken die de Laguiole AOP zijn unieke smaak geven. Een moment van ontspanning om met het hele gezin te delen; gevolgd door een heerlijke snack!
Al deze bezoeken zijn te combineren met de rondleiding door de kaasmakerij.
