Les Frontilles Lentilles
Les Frontilles is een kleine boerderij in Aveyron waar Jérémy Coulon blonde linzen verbouwt aan de oevers van het meer van Pareloup, in het hart van de Lévézou regio. De linzen worden lokaal gedistribueerd via korte distributiekanalen.
Blonde linzen uit Lévezou
Jérémy, een producent met een passie voor landbouw en land, koos oorspronkelijk voor deze peulvrucht van de vergeten variëteit "Flora" om zijn teelten te diversifiëren.
Door Frontilles te eten, help je een oude variëteit in stand te houden!
Een zachte smaak
Blonde linzen uit Lévézou zijn erg populair bij restauranthouders en onderscheiden zich door hun delicate smaak, het feit dat ze sneller gaar zijn dan groene linzen en hun grote veelzijdigheid: ze passen net zo goed bij zomerse salades als bij gestoofde wintergerechten. Ze vallen ook op in de rekken dankzij hun authentieke, aparte karakter, dat afkomstig is van deze variëteit.
Door Frontilles te eten, help je een oude variëteit in stand te houden!
Leg Lévézou op je bord
Warm of koud gekookt, in salades, gegratineerd, in een velouté, of zelfs in een zoete versie... hier zijn enkele ideeën voor recepten met linzen om de smaakpapillen van fijnproevers het hele jaar door te verwennen!
Kleinschalige productie rechtstreeks van de boerderij
Van zaaien tot verpakken, Jérémy en Lucie besteden veel zorg aan elke fase: "Met meer dan tien jaar ervaring, maken we er een erezaak van om een constante kwaliteit en zorgvuldige verpakking te garanderen. Op Frontilles Farm laten we de grond niet kaal. Om onze linzen te telen, doen we aan bodemregeneratielandbouw: het jaar voordat de linzen worden gezaaid, worden er bodembedekkers geplant, een echte bondgenoot van de biodiversiteit".
Kleinschalige lokale productie van een vergeten variëteit
"Onze linzen worden in de lente gezaaid en groeien op zandgrond op een hoogte van meer dan 800 meter op het Lévezou-plateau, met een adembenemend uitzicht over het Pareloup-meer. Ze worden geteeld, geoogst en verpakt op de Frontin bas boerderij in Canet-de-Salars. We gebruiken geen chemische meststoffen of irrigatie voor deze eenjarige plant. Als ze volgroeid zijn, worden ze geoogst in het volle zicht van zomergasten.
Door Frontilles te eten, draag je bij aan de diversiteit van variëteiten!
