Les Frontilles Lentilles
Les Frontilles ist ein kleiner Bauernhof in Aveyron, wo Jeremy Coulon am Ufer des Sees von Pareloup im Herzen des Lévézou blonde Linsen anbaut. Die Linsen werden lokal vertrieben und in einem kurzen Kreislauf vermarktet.
Die blonden Linsen aus Lévezou
Als Erzeuger mit einer Leidenschaft für die Landwirtschaft und das Land hat sich Jérémy ursprünglich für die Aussaat dieser Hülsenfrucht der vergessenen Sorte "Flora" entschieden, um seine Kulturen zu diversifizieren.
Indem Sie Frontilles essen, tragen Sie zur Erhaltung einer alten Sorte bei!
Ein milder Geschmack
Die von Gastronomen sehr geschätzten blonden Linsen aus Levézou zeichnen sich durch ihren milden Geschmack aus, kochen schneller als grüne Linsen und sind vielseitig verwendbar: Sie passen sowohl zu sommerlichen Salaten als auch zu winterlichen Schmorgerichten. Auch in den Regalen stechen sie dank ihres authentischen und unverwechselbaren Charakters, der von dieser Sorte herrührt, hervor.
Wenn Sie Frontilles essen, tragen Sie zum Erhalt einer alten Sorte bei!
Bringen Sie den Levézou auf Ihren Teller
Ob warm oder kalt gekocht, als Salat, Auflauf, Cremesuppe oder sogar in einer süßen Variante... Hier finden Sie Rezeptideen für helle Linsen, um die Geschmacksknospen von Feinschmeckern das ganze Jahr über zu begeistern!
Eine kleine Produktion direkt vom Bauernhof
Von der Aussaat bis zur Verpackung lassen Jérémy und Lucie bei jedem Schritt größte Sorgfalt walten: "Mit mehr als zehn Jahren Erfahrung legen wir großen Wert darauf, eine gleichbleibende Qualität und eine sorgfältige Verpackung zu gewährleisten. Auf der Ferme des Frontilles lassen wir die Böden nicht kahl. Um unsere Linsen anzubauen, praktizieren wir die regenerative Bodenbewirtschaftung: Im Jahr vor der Aussaat der Linsen werden Pflanzendecken angelegt, die echte Verbündete der Biodiversität sind".
Kleine lokale Produktion einer vergessenen Sorte
"Unsere Linsen werden im Frühjahr gesät und gedeihen in einem sandigen Boden; in über 800 Metern Höhe auf dem Plateau von Lévezou mit einem atemberaubenden Blick auf den See von Pareloup. So werden sie auf dem Bauernhof Frontin bas in Canet-de-Salars angebaut, geerntet und in Tüten abgefüllt. Wir verwenden keine chemischen Düngemittel und keine Bewässerung für diese einjährige Pflanze. Wenn sie reif sind, werden sie unter den Augen der Sommergäste geerntet.
Wenn Sie Frontilles essen, tragen Sie zur Vielfalt der Sorten bei
