Église romane d'Estables
La chiesa romanica di Estables risale al XII secolo. È costruito in arenaria rossa.
Dal punto di vista civile, Estables dipendeva da Rouergue, ma dal punto di vista spirituale la parrocchia apparteneva alla diocesi di Mende, da cui il nome Estables de Mende. Dopo il Concordato è stata annessa alla diocesi di Rodez.
La chiesa fu restaurata nel 1854. L'esterno è decorato con splendidi modiglioni scolpiti. All'interno, contiene numerosi capitelli figurati con storie (San Michele, ecc.).
La Madonna Nera, di epoca romanica, risalente alla fine del XIII secolo e ridecorata nel XIX secolo, è, insieme a quella di Lenne, una delle più antiche di Rouergue.
Estables era la meta di un importante pellegrinaggio la cui patrona è Notre Dame de l'Assomption.
Vicino alla chiesa, incastrata in un muro, una stele discoidale suscita ancora molti interrogativi.
