GAEC des Traversiers

Marie, Pierre e Isabelle vi danno il benvenuto nella loro fattoria, situata a 500 m dalla città di La Couvertoirade, dove potrete scoprire i loro prodotti e acquistare i loro formaggi direttamente in azienda (senza visite in fattoria).

L'azienda è stata rilevata nel 2007, quando tutto il latte veniva consegnato alla Roquefort Société. Dopo alcuni anni di attività, hanno deciso di convertire il loro gregge di 320 pecore all'agricoltura biologica e di trasformare parte della loro produzione in formaggio di fattoria.

Oggi è possibile assaggiare il tomme, il Pareil (un formaggio lattico) e lo yogurt di latte di pecora.