Vins du Mas Lafon
Una manciata di appezzamenti di terreno persi tra l'Aveyron e il Lot: questo è il parco giochi di Jean-Baptiste Lafon.
Storicamente, la vite si è sviluppata sui terreni delle abbazie fondate nel Medioevo. Najac, Conques, Saint Côme, Martiel, ... l'obiettivo dell'approccio "Vins de Pays de l'Aveyron" è quello di far rivivere la vite in tutti questi luoghi elevati, riscoprendo gli antichi vitigni che ne esprimevano tutta l'autenticità. Da scoprire: Martiel - Nel XIV secolo, i Templari sapevano come rivelare un grande terroir e come dare la migliore cura a un vino rinomato nei loro immensi domini di Espinnassières e Juge (oltre a Martiel). Sui pendii calcarei inondati dal sole, le uve maturano meravigliosamente per dare vini fruttati e di carattere. Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Syrah e Merlot - vini rossi - vini rosati - vini bianchi nel 2010. Terreno argilloso e calcareo.