Biscuiterie des Grands Causses
Ho sempre avuto una passione per il gusto, il sapore e il mangiar bene, così, dopo una lunga carriera nell'industria alimentare, ho deciso di fondare La Biscuiterie a Saint-Affrique, la mia città natale nel sud dell'Aveyron.
Con la creazione di un biscottificio artigianale locale e biologico, ho realizzato un progetto in perfetta sintonia con i miei valori e le mie convinzioni, che riflette anche il mio profondo amore per la terra in cui sono cresciuta, circondata da una natura incontaminata e da ampi spazi aperti. Una terra ricca di tesori storici e gastronomici, nel cuore del Parco Naturale dei Grands Causses e della regione del Roquefort, la più antica DOP.
Sono determinato a valorizzare e condividere questa ricchezza attraverso le mie creazioni gastronomiche, preservando l'ambiente eccezionale della mia regione. La scelta di una produzione 100% biologica è stata naturale.
Ed è proprio nella mia vecchia casa d'infanzia, dove ho creato un laboratorio che soddisfa tutti i requisiti igienici e di qualità per lo sviluppo e la produzione dei miei biscotti, che è iniziata la storia golosa e appassionata della Biscuiterie des Grands Causses...
