MC&COT
Il vero gusto della vita all'aria aperta: scoprite la storia ispiratrice di Heidi, che fa rivivere le alture di Saint-Victor con un allevamento avicolo appassionato, etico e impegnato.
Una rinascita guidata dalla passione per la vita. È sulla cima delle Raspes du Tarn, sulle alture battute dai venti di Saint-Victor, che Heidi ha riportato in vita un’antica rovina di famiglia. Dopo quattro anni e mezzo di un lavoro titanico per bonificare questi terreni scoscesi, nel 2025 è nata la fattoria MC&COT. Qui, il buon senso contadino e il rispetto per gli animali hanno la precedenza sulle certificazioni: niente gabbie né luce artificiale, il pollame cresce in libertà in ampi recinti erbosi e alberati, al proprio ritmo.
Trasparenza, filiera corta e solidarietà locale. Da MC&COT, la qualità si coltiva ogni giorno nel piatto. Gli animali vengono alimentati esclusivamente con cereali prodotti dal vicino diretto dell’azienda agricola, garantendo una tracciabilità impeccabile e un sostegno concreto all’economia locale. Rifiutando l’allevamento industriale e l’uso preventivo di antibiotici, Heidi privilegia la salute naturale dei suoi animali per offrire una carne sana, di altissima qualità e accessibile alla gente del posto.
Un’esperienza da vivere e da condividere. Volete comprendere la realtà di un’agricoltura a misura d’uomo? Heidi vi apre le porte della sua azienda agricola (su appuntamento) per una visita in totale trasparenza tra i suoi recinti. Potete inoltre trovare i suoi prodotti in vendita diretta in azienda o presso il suo banco durante i mercati serali di Saint-Victor il venerdì sera. Un appuntamento goloso e autentico con il territorio del Sud dell’Aveyron!