MC&COT
El auténtico encanto de la vida al aire libre: descubre la inspiradora historia de Heidi, que devuelve la vida a las alturas de Saint-Victor con una cría de aves apasionada, ética y comprometida.
Un renacimiento impulsado por la pasión por la vida. En lo alto de las Raspes del Tarn, en las colinas azotadas por los vientos de Saint-Victor, Heidi ha devuelto la vida a una antigua ruina familiar. Tras cuatro años y medio de un trabajo titánico para despejar estas tierras escarpadas, la granja MC&COT vio la luz en 2025. Aquí, el sentido común campesino y el respeto por los animales priman sobre las certificaciones: sin jaulas ni luz artificial, las aves crecen en libertad en amplios recintos cubiertos de hierba y árboles, a su propio ritmo.
Transparencia, circuito corto y solidaridad local. En MC&COT, la calidad se cultiva día a día en el plato. Los animales se alimentan exclusivamente con cereales producidos por el vecino inmediato de la granja, lo que garantiza una trazabilidad irreprochable y un apoyo concreto a la economía local. Rechazando la ganadería industrial y el uso preventivo de antibióticos, Heidi da prioridad a la salud natural de sus animales para ofrecer una carne sana, de altísima calidad y asequible para la gente de la zona.
Una experiencia para vivir y compartir. ¿Te apetece conocer de primera mano la realidad de una agricultura a escala humana? Heidi te abre de par en par las puertas de su explotación (con cita previa) para una visita con total transparencia en medio de sus prados. También puedes encontrar sus productos a la venta directa en la granja o en su puesto durante los mercados nocturnos de Saint-Victor los viernes por la noche. ¡Una cita gastronómica y auténtica con los productos de la tierra del sur de Aveyron!