Le Respounchou
%C0 In Saint-Igest lässt Küchenchef Quentin Bourdy die Aromen des Aveyron in einer großzügigen und authentischen Küche wieder aufleben – zwischen familiären Wurzeln und Köstlichkeiten aus aller Welt. Seine Ehefrau Noémie Honiat (Top Chef) verleiht dem Ganzen ihre süße Note.
Le Respounchou
Gourmet-Restaurant in Saint-Igest
Das im Herzen des Dorfes Saint-Igest gelegene „Le Respounchou“ ist das Restaurant des Küchenchefs Quentin Bourdy, der als Sohn dieser Gegend an den Ursprung seiner Familiengeschichte zurückgekehrt ist. Eine Küche, die Tradition weiterführt und von seinen Großeltern, die Gasthauswirte waren, geprägt ist. Sie schöpft aus den Reichtümern der Region Aveyron: Gemüse der Saison, Fleisch lokaler Rassen, Brot aus bäuerlichem Mehl und lebendige Weine.
Mit einer Speisekarte, die sich nach den Erzeugnissen des Marktes richtet, arbeitet Quentin direkt mit den Erzeugern der Region zusammen – Gemüsegärtner, Züchter, Käsehersteller – für eine großzügige, traditionsbewusste und authentische Küche, die in einem gemütlichen Ambiente serviert wird.
An seiner Seite steht seine Frau Noémie Honiat, Konditorindie durch die Sendung „Top Chef“ einem breiten Publikum bekannt wurde, bringt ihre kulinarische Note und ihren professionellen Blick in dieses Familienabenteuer ein.