La Cave du Mont le Viaur
Weinkeller im Herzen von Villefranche-de-Rouergue.
Zwanzig Jahre lang hat Sébastien Balard seinen Sommelier-Anzug in verschiedenen Sterne-Tafeln spazieren geführt, bevor er seinen eigenen Weinkeller aufbaute.
Sébastien legt den Schwerpunkt auf biologisch angebaute, biodynamische und naturbelassene Weine. Ohne Hilfsmittel, weder in den Weinbergen noch im Weinkeller. Für ihn besteht kein Zweifel daran, dass die Rolle des Weinhändlers darin besteht, die Flasche mit dem richtigen Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden, die seine Kunden zufriedenstellt.
Weine, aber auch Spirituosen wie Rum (in Flaschen oder lose), Whiskys, eine Biersammlung und viele andere Dinge finden sich in diesem Keller, in dem man die ausgewählten Nektare auch vor Ort probieren kann.
Verkostungen montags und freitags nach Voranmeldung unter 05 65 45 44 64
