Ferme Brasserie La Caussenarde
Ferme Brasserie La Caussenarde, wenn der Bauernhof in Flaschen abgefüllt wird.
Hier beginnt das Bier nicht in einem Tank, sondern auf den Feldern.
In den Ausläufern des Larzac brauen Amandine und Baptiste Augais mehr als nur ein handwerklich hergestelltes Bier: Sie erzählen von ihrem Hof, ihrem Beruf und ihrer Verbundenheit mit der Erde.
Bevor sie Brauer werden, sind sie Bauern. Sie ließen sich in Mas Andral auf einer Familienfarm nieder, auf der Lacaune-Schafe für Roquefort gezüchtet wurden, und entschieden sich sehr früh für eine Diversifizierung. Das Bier drängt sich als Selbstverständlichkeit auf. Aber nicht irgendein Bier.
Vom Getreide bis zum Glas wird alles auf dem Hof hergestellt
Anbau der Gerste, Mälzen, Brauen, Abfüllen? La Caussenarde beherrscht den gesamten Prozess. Diese Entscheidung ist anspruchsvoll, selten und zutiefst landwirtschaftlich.
"Wir erhalten ein Produkt, das zu 100 % von unserem Bauernhof stammt: das, was das Bier ursprünglich einmal war
Ein lebendiges und inspiriertes Sortiment
Vor allem lokal
Selbst wenn sie in der Halle aux Grains in Paris ausgeschenkt werden, bevorzugen die Biere von La Caussenarde den kurzen Weg und den Direktverkauf ab Hof. Angesichts der Trends und des Massenmarketings bleibt das Paar seinen Werten treu.
"Von Anfang an waren unsere Biere unsere besten Visitenkarten"
Eine Brauerei mit bäuerlicher Seele, die streng, leidenschaftlich und entschieden frei ist.
Sie finden uns auf den Märkten:
- das ganze Jahr über am Samstagmorgen in Saint-Affrique
- im Sommer auf den Märkten von Fermiers de l'Aveyron und auf dem Mercadou du Larzac am Freitagabend
oder bei unseren Partnern
