Fromagerie coopérative des Bergers du Larzac
Kaas van schapenmelk in het conventionele en biologische assortiment, fromage blanc, brousse en recuite.
Een paar jaar geleden besloot een groep mannen en vrouwen hun eigen kaasmakerij op te zetten om het beste te maken van hun enige bron: schapenmelk.
20 producenten uit de bergen van Larzac en Lévézou hebben zich verenigd om een assortiment onderscheidende kazen van schapenmelk te creëren! Om dit te bereiken worden onze tommes gerijpt in een natuurlijke kelder met 4 ondergrondse niveaus, waardoor ze een unieke smaak en bloemige croutage krijgen! Er zijn 26 kazen, waarvan 9 biologisch: Marotte, Tome d'Estaing, Encalat, Nauq, Lou Bren...
Maar ook: fromage blanc, kwark
Directe verkoop in de winkel, vlak bij de snelweg A75 afslag 47 - La Cavalerie
