MC&COT
De echte smaak van het buitenleven: ontdek het inspirerende verhaal van Heidi, die de hoogvlakten van Saint-Victor nieuw leven inblaast met een gepassioneerde, ethische en betrokken pluimveehouderij.
Een wedergeboorte, gedreven door een passie voor het leven. Op de top van de Raspes du Tarn, op de door de wind geteisterde hoogten van Saint-Victor, heeft Heidi een oude familieruïne nieuw leven ingeblazen. Na vier en een half jaar van titanisch werk om deze steile gronden te ontginnen, zag de boerderij MC&COT in 2025 het levenslicht. Hier gaan boerenverstand en respect voor het dier boven keurmerken: geen kooien of kunstlicht, het pluimvee groeit in vrijheid op uitgestrekte, met gras en bomen begroeide weiden, op hun eigen tempo.
Transparantie, korte ketens en lokale solidariteit. Bij MC&COT wordt kwaliteit dagelijks op het bord gecultiveerd. De dieren worden uitsluitend gevoerd met graan dat wordt geproduceerd door de directe buurman van de boerderij, wat een onberispelijke traceerbaarheid en concrete steun aan de lokale economie garandeert. Heidi wijst industriële veeteelt en het preventief gebruik van antibiotica af en geeft de voorkeur aan de natuurlijke gezondheid van haar dieren om gezond, uiterst kwalitatief en betaalbaar vlees aan te bieden aan de lokale bevolking.
Een ervaring om te beleven en te delen. Wilt u de realiteit van landbouw op menselijke schaal beter begrijpen? Heidi opent de deuren van haar boerderij (op afspraak) voor een volledig transparant bezoek te midden van haar weiden. U kunt haar producten ook rechtstreeks op de boerderij kopen of aan haar kraam tijdens de avondmarkten van Saint-Victor op vrijdagavond. Een culinaire en authentieke ontmoeting met de streek van Zuid-Aveyron!