📍 Rebourguil
Fromagerie du Mas
Situato nel cuore della regione del Rougier, il caseificio Mas si trova a 40 km a sud del viadotto di Millau, nella terra dell'inimitabile formaggio Roquefort, presso l'azienda agricola Mas de Babeau, ai margini della D 999.
Per 8 mesi all'anno, grazie al latte crudo delle loro 320 pecore Lacaune, Karine e Stephan producono i loro formaggi. È nel 1997 che tutto ha avuto inizio, durante un viaggio iniziatico in Québec e soprattutto durante l'incontro con due appassionati di formaggio. Tomme, peril, yogurt, crema di cioccolato, cagliata... tutti i formaggi sono prodotti in azienda e con latte crudo
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