📍 Arvieu
"Ferme Bêle & Bio", produits laitiers de brebis
Queso y yogur de leche cruda elaborados con leche de oveja ecológica, producidos en la propia granja utilizando únicamente leche de la granja.
La calidad de nuestra leche de oveja, combinada con nuestro saber hacer, nos permite producir un yogur famoso por su suavidad y cremosidad.
Nuestro tomo es un queso de pasta prensada sin cocer, elaborado con leche cruda. Esto supone un verdadero compromiso por nuestra parte, ya que nos obliga a producir leche de alta calidad. Los quesos se maduran durante un mínimo de 12 semanas en nuestras bodegas. Cada semana se frotan con agua salada (morgeage) para formar una corteza "naranja" característica.
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