Biscuiterie des Grands Causses
Siempre me han apasionado el gusto, el sabor y el buen comer, así que, tras una larga carrera en la industria alimentaria, decidí crear La Biscuiterie en Saint-Affrique, mi ciudad natal en el sur de Aveyron.
Al crear una fábrica de galletas artesanales, ecológicas y de proximidad, he materializado un proyecto que sintoniza perfectamente con mis valores y convicciones, y que refleja también mi profundo amor por la tierra en la que crecí, rodeada de naturaleza virgen y amplios espacios abiertos. Una tierra rica en tesoros históricos y gastronómicos, en el corazón del Parque Natural de Grands Causses y de la región de Roquefort, la DOP más antigua.
Estoy decidida a poner de relieve y compartir esta riqueza a través de mis creaciones gastronómicas, preservando al mismo tiempo el entorno excepcional de mi región. La elección de una producción 100% ecológica era natural.
Y fue en la antigua casa de mi infancia, donde instalé un taller que cumplía todos los requisitos de higiene y calidad para el desarrollo y la producción de mis galletas, donde comenzó la historia gourmet y apasionada de la Biscuiterie des Grands Causses...
