La Tour Valette
Enclavado en un antiguo aprisco del siglo XII, en el corazón de las murallas de La Couvertoirade, La Tour Valette le invita a saborear la cocina casera en un marco auténtico y virgen.
Un ambiente íntimo
Acomódate al amparo de los gruesos muros de la Torre Valette, en la sala abovedada, y disfruta de una comida en el frescor de las antiguas piedras, en un ambiente íntimo y atemporal.
Cuando hace buen tiempo, disfruta de nuestras dos terrazas: la primera, enclavada dentro de las murallas, en un pequeño callejón empedrado alejado del mundo, permite disfrutar del decorado medieval del pueblo; la segunda, de madera, fuera de las murallas, para disfrutar de un poco más de tranquilidad.
Una cocina casera y generosa
La carta, deliberadamente reducida, da protagonismo a los platos caseros de temporada: terrina del chef, carrilladas de ternera que se deshacen en la boca, aligot cremoso, arroz de cordero con colmenillas, corazón de solomillo de Aubrac, «la souris» o chuletas de cordero (de productor local), y la imprescindible crème brûlée con el aroma de la temporada. La autenticidad, la frescura y la sinceridad marcan cada plato.
>Ver nuestra carta de verano
Y además: los días 31 de julio, 14 de agosto y 21 de agosto, veladas musicales en directo
Este verano, para tus picnics o tus veladas, te ofrecemos pollos con la etiqueta «Label Rouge» para llevar (productor de La Blaquererie, La Couvertoirade).
