Visitez Laguiole, capitale de l'Aubrac et des couteaux
Op 1000 meter hoogte domineert Laguiole het plateau van Aubrac. Laguiole is een must-see stad en een geweldige plek om rond te dwalen in de bestekateliers en de vele winkels, waar lokale producten en kunstnijverheid op hun best zijn.
Wandel door de straten met huizen die gebouwd zijn van dikke, donkere basaltmuren, die de inwoners beschermen tegen de guurheid van de winter. Ga vanaf de Place de la Mairie naar de oude wijk met zijn oude winkelpuien en beroemde "bombecul" straat! Vervolgens een korte klim naar het hoogste punt van het dorp.
Het dorp Laguiole (spreek uit als "laïole") was oorspronkelijk gebouwd rond een kleine reliëfkapel. Deze werd vervangen door de 17e-eeuwse kerk, gebouwd op de plek van het voormalige fort, dat nu verdwenen is. Vanaf deze esplanade kun je de onmetelijkheid van het plateau van Aubrac in 360° bewonderen!
Ontdek de rue du Valat, waar de geschiedenis van de messen van Laguiole begon... De tocht eindigt op de Place du Taureau, waar het beroemde standbeeld van de mooie stier met de zwarte ogen uit Aubrac al 70 jaar troont.
Voor zoetekauwen is een bezoek aan de coöperatie Jeune Montagne zeker de moeite waard. Laguiole ... het is ook een kaas!
