Visitez Laguiole, capitale de l'Aubrac et des couteaux
A 1.000 metros de altitud, Laguiole domina la meseta del Aubrac. Ciudad de visita obligada, Laguiole es un lugar ideal para pasear por los talleres de cuchillería y las numerosas tiendas, donde los productos locales y la artesanía alcanzan su máximo esplendor.
Pasee por las calles de casas construidas con gruesos muros de basalto oscuro, que protegen a sus habitantes de las inclemencias del invierno. Desde la plaza de la Mairie, diríjase al casco antiguo, con sus antiguas fachadas de tiendas y su famosa calle "bombecul" A continuación, una corta subida hasta el punto más alto del pueblo.
El pueblo de Laguiole (pronunciado "laïole") se construyó originalmente en torno a una pequeña capilla en relieve. Ésta fue sustituida por la iglesia del siglo XVII, construida en el emplazamiento del antiguo fuerte, hoy desaparecido. Desde esta explanada, podrá admirar la inmensidad de la meseta de Aubrac a 360°
Descubra la rue du Valat, donde comenzó la historia de los cuchillos de Laguiole... El recorrido termina en la Place du Taureau, donde desde hace 70 años está entronizada la famosa estatua del hermoso toro de ojos negros de Aubrac.
Los golosos no pueden perderse la visita a la Cooperativa Jeune Montagne. Laguiole... ¡también es un queso!
