Visitez Laguiole, capitale de l'Aubrac et des couteaux
Laguiole liegt auf 1 000 m Höhe über dem Plateau von Aubrac. Die Stadt ist ein Muss und bietet einen schönen Bummel durch die Messerschmieden natürlich und die zahlreichen Geschäfte, in denen lokale Produkte und Kunsthandwerk ihre Exzellenz ausspielen.
Durchstreifen Sie die Straßen mit den Häusern aus dicken, dunklen Basaltmauern, die die Bewohner vor der Härte des Winters schützen. Vom Rathausplatz aus in Richtung des alten Viertels mit seinen alten Geschäftsfronten und der berühmten Rue "bombecul"! Dann ein kleiner Anstieg zum höchsten Punkt des Dorfes.
Ursprünglich wurde das Dorf Laguiole (ausgesprochen "laïole") um eine kleine Notkapelle herum gebaut. Diese wurde durch die Kirche aus dem 17. Jahrhundert ersetzt, die auf dem Gelände des ehemaligen Forts errichtet wurde, das heute nicht mehr existiert. Von dieser Esplanade aus können Sie die Weite des Aubrac-Plateaus in einem 360°-Rundumblick bewundern!
Entdecken Sie die Rue du Valat, wo die Geschichte der Laguiole-Messer begann... Der Rundgang endet auf dem Place du Taureau, wo seit 70 Jahren die berühmte Statue thront, das Symbol der Aubrac-Rasse, die Schöne mit den schwarz umrandeten Augen.
Für Feinschmecker sollten Sie sich den Besuch der Genossenschaft Jeune Montagne nicht entgehen lassen. Laguiole ... ist auch ein Käse!
